柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了呢如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较(jiào)淡的话是不(bù)影响食用的(de)，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议(yì)继续食用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃(chī)了(le)呢(ne)

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿饼中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要(yào)看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很(hěn)淡，并且打(dǎ)开之后，一会(huì)儿就(jiù)没(méi)有(yǒu)了的话(huà)，食用的(de)时候也是没有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味(wèi)，那(nà)么这种柿饼就(jiù)不建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水化(huà)合物会(huì)在(zài)发(fā)酵菌的(de)无氧呼(hū)吸作(zuò)用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼(bǐng)有(yǒu)时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置(zhì)一段时(shí)间，待酒味(wèi)消失(shī)之后就可以正常食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度(dù)很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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